Med den spanska landsbygden som fond utforskar Nuria Val hur måltiden blir så mycket mer än bara mat. Upptäck hennes instinktiva sätt att duka, där varje bord blir ett självporträtt som formas av stämningen, platsen och en stilla längtan efter en långsammare livsrytm.
Nuria Val
@ frecklesnur
Vad förmedlar ett vackert dukat bord innan ett enda ord har yttrats?
Ett vackert dukat bord vittnar om tanken bakom dukningen och den omsorg man lagt ner. Det visar att någon har tagit sig tid att skapa ett meningsfullt ögonblick. För mig är ett dukat bord ett uttryck för generositet, en inbjudan att sänka tempot, att dela med sig och att vara närvarande. Här känner man sig som hemma utan att ett ord behöver sägas.
Minns du ett tillfälle då dukningen förändrade energin i måltiden?
Vid ett tillfälle dukade jag ett mycket enkelt, rustikt bord utomhus efter ett lätt sommarregn, där jag använde färska grenar, linne och omaka keramik. Det var så diskret, men ändå så vackert, och det var något med den enkla och fräscha dukningen som förvandlade hela atmosfären.
Om din dukning kunde berätta en historia för dina gäster, vilken skulle det vara?
Jag skulle vilja att den berättade en historia om samhörighet – samhörighet mellan de människor som samlats, mellan oss och jorden varifrån maten har sitt ursprung, mellan människans händer och varsamt framtagna föremål. En berättelse där skönheten känns enkel, ofullkomlig och levande.
Följer du några särskilda regler eller går du helt enkelt på känsla när du skapar en dukning?
Intuition är allt. Det är väldigt sällan jag planerar en dukning på förhand. Jag flyttar runt saker, lägger till något spontant och följer en rytm som jag känner snarare än ser. Jag älskar också att väva in säsongens grönsaker och växter som en del av miljön.
Hur påverkar miljön runt omkring dig din dukning?
Här i Spanien där jag bor nära havet omges jag av varma jordfärger, grova texturer och ett otroligt naturligt ljus. Dessa element hittar alltid vägen till mitt bord: rått linne, terrakotta, solblekt trä och enkla vilda blommor. Det finns en avslappnad elegans i det spanska landskapet som jag försöker återskapa.
Har du någonsin designat ett bord kring en enda detalj eller ett enda föremål? Vad var det och varför talade det till dig?
En gång dukade jag ett bord kring färska citroner och rosmarinkvistar. Jag älskade deras enkelhet och vitalitet. Färgerna, doften, texturen. Det kändes så levande och grundat.
Finns det någon detalj som är så subtil att bara du märker den, men som du ändå vill ha med?
Alltid. Jag lägger ofta en kvist av något aromatiskt – rosmarin, timjan eller en enkel olivkvist – vid varje tallrik. Det är en liten detalj som är nästan osynlig, men doften skapar en atmosfär och förankrar upplevelsen i något sensoriskt och verkligt.
Hur använder du kontraster när du stylar en dukning?
Kontraster är allt. Jag älskar att placera strukturerad, enkel keramik på tilltufsat linne eller att ställa ett arrangemang med vilda blommor i en minimalistisk, modern vas. Spänningen mellan ordning och spontanitet ger liv åt dukningen, precis som i naturen.
Kan en dukning vara ett slags självporträtt? Om så är fallet, vad förmedlar ditt just nu?
Definitivt. Just nu förmedlar min dukning en längtan efter äkthet och en långsammare livsrytm. Det är lite vilt, lite ofullkomligt, men fullt av värme. Precis som jag söker dukningen riktig kontakt, inte prestation, vilket är en hyllning till Medelhavets livsstil.
Vilka föremål har blivit oumbärliga i dina utomhusdukningar och hur får du dem att passa in i naturen?
Dapple Matbordet har en mjuk, naturlig framtoning och den ljusa kashmirtonen känns lugnande och inbjudande och utgör en neutral bakgrund i alla miljöer. De mjuka kurvorna och den taktila ytan tillför värme och organisk elegans. Jag älskar också idén att kombinera Dapple Bänken med Dapple Matstolarna för att få fram en avslappnad känsla.
Jag valde Muro Vasen i den ambrafärgade nyansen för den varma, jordnära tonen och den organiska formen som kompletterar de naturliga texturerna på mitt bord på ett perfekt sätt.
Samtidigt tillför Erena Skålen, Erena Clochen, Erena Serveringsfatet och Erena Serveringsskålen med sina eleganta koniska former och mjuka glasyrer också en touch av medelhavsvärme och tidlös elegans.
Köpa produkter från berättelsen om Nurias dukning här.